شبكة ابداع وتميز

نرحب بجميع اعضائنا وزوارنا الكرام
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نور
إدارية
إدارية
avatar

انثى عدد الرسائل : 211
العمر : 35
البلد : فلسطين
تاريخ التسجيل : 06/08/2007

مُساهمةموضوع: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الخميس سبتمبر 13, 2007 7:06 am

عندي موووووووووضووووووووووووووع
هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%


أكيد ......!!!



هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...



1-
مقاييس الأوزان

*
المقاييس بالجرام


55
جرام سكر ....... 1/4 كوب


225
جرام سكر ....... كوب


150
جرام دقيق....... كوب واحد


450
جرام """ ....... 3 أكواب


225
جرام زبدة ...... كوب واحد


225
جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225
جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*
المقاييس بالملليمتر


5
ملم..... ملعقة شاي


15
ملم..... ملعقة طعام


30
ملم.... 1/8 كوب


60
ملم..... 1/4 كوب


80
ملم.... 1/3 كوب


120
ملم.... 1/2 كوب

240
ملم .... كوب


300
ملم..... 1/4 1 كوب


2-
معدلات حرارة الفرن


....
مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3-
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150
مشمش مجفف و مقطع


8 = 250
موز مهروس


½ 3 = 100
فتات البسكويت


7 = 225
زبده


4 = 120
كازو


½ 5 = 160
قطع الشوكولا


4= 125
كاكاو


½ 3 = 100
جوز هند


½ 3= 100
نشا


8= 250
جبنه كريمي


4 = 125
دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125
دقيق عادي


5= 140
دقيق حنطه


5= 140
فواكه مشكله


3= 90
شوفان


4= 125
بار ميزان


8= 250
أناناس مقطع


8= 250
بطاطا مهروسة


4= 120
سمسم


5= 150
فراولة مجمده


7= 220
سكر عادي


½ 6 = 200
سكر بني


7 = 210
سكر كاستر


4 = 110
سكر بودرة


½ 3 = 75
جوز حب كامل


½ 3 = 100
جوز مقطع



4-
أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*
المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150
مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200
مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300
مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450
مل _ 150 اونصه _ كوبين


600
مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*
المواد الجافة




150
جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30
جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56
جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85
جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115
جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145
جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175
جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200
جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225
جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255
جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285
جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315
جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340
جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370
جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395
جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425
جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450
جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

منقوووووووووووول

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ThE_GeNeRaL
المدير العام
المدير العام
avatar

رقم العضوية : ( 1 )
ذكر عدد الرسائل : 397
العمر : 27
البلد : (القــــ(الشريف)ــــدس)
العمل : (عــاطــل عــن العــمــل )
تاريخ التسجيل : 06/08/2007

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   السبت سبتمبر 29, 2007 5:05 pm

مع ان الموضوع مش الي بس بدي امر عشان اشجعك
يعطيك الف الف عافية على مجهودك يا نور
تقبلي مروري
الجنرال

_________________


[center] Enrique Iglesias-Lost Inside Your Love-2010
ادخل الموضوع من هنا
http://the-general.realbb.net/montada-f25/topic-t157.htm#815
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://the-general.realbb.net
The Monster
مشرف المنتدى الرياضي
مشرف المنتدى الرياضي


ذكر عدد الرسائل : 405
العمر : 28
البلد : اتعس بلد
تاريخ التسجيل : 07/08/2007

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الأحد يناير 24, 2010 9:14 am


شو مش الك يا جنرال
افرض انك بكرا متجوزتش ولا بلاش نفاول عليك
افرض انو مرتك راحت عند اهلها وبدك تطبخلك طبخة
مش غلط يكون عندك معلومات
هههههههههههه
انا عارف شو بدك تجاوبني بس انا حابب اشارك
....................
يسلمو اديك يا نور على الموضوع
يعطيك العافية


تحياتي ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة ابداع وتميز :: المنتديات الإجتماعية :: منتدى المطبخ والاطباق المتنوعة-
انتقل الى: